تقویم روز
مرداد ۱۳۹۷
ش ی د س چ پ ج
« تیر    
 12345
۶۷۸۹۱۰۱۱۱۲
۱۳۱۴۱۵۱۶۱۷۱۸۱۹
۲۰۲۱۲۲۲۳۲۴۲۵۲۶
۲۷۲۸۲۹۳۰۳۱  
اتوماسیون اداری

صفحه ایمیل کاربران

اوقات شرعی

دسته‌بندی نشده

هیدروکلوئید‌ها دسته‌ای از افزودنی‌ها می‌باشند که به طور گسترده در صنعت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند و عموما به نام صمغ معروف هستند صمغ‌ها، بیوپلیمرهای هیدروفیلیک (آبدوست) با وزن مولکولی بالا، ترکیباتی عمل‌گرا در صنایع غذایی بوده و بیشتر به منظور کنترل جذب آب، بهبود رئولوژی خمیر، بهبود زمان ماندگاری و کنترل ویسکوزیته مورد استفاده قرار می‌گیرند. ویژگی جذب رطوبت توسط صمغ‌ها، موجب حفظ رطوبت محصول شده که نتیجه آن کاهش میزان رتروگراداسیون نشاسته، کاهش سفتی بافت داخلی و بهبود کیفیت محصول نهایی می‌باشد، به دلیل فوایدی که از مصرف صمغ‌ها حاصل می‌شود مانند افزایش قابلیت جذب آب، بهبود بافت غذا و افزایش مدت زمان ماندگاری محصول نهایی، مصرف صمغ‌ها به عنوان بهبود دهنده‌های پخت روز به روز در سراسر دنیا در حال افزایش است… دانلود مطلب

پنبه، کینوا، ارزن و کنجد جای محصولات آب‌بر را می‌گیرند
ایانا-کشاورزی: در این طرح در راستای مقابله با خشکسالی در استان‌های جنوبی کشور که تبخیر آب در آن‌ها زیاد است، به‌جای برنج، کشت کینوا، ارزن و کنجد پیشنهاد شده که نسبت به برنج، محصولاتی کم‌آب‌بر هستند و حتی در زمین‌های درجه سه هم کشت می‌شوند. ممنوعیت کشت برنج در ۱۴ استان کشور و اجازه کشت صرفا در دو استان گیلان و مازندارن سبب شده تا برخی عنوان کنند که معیشت کشاورزان نادیده گرفته شده و انتقادهای بسیاری را به این ممنوعیت وارد بدانند. این در صورتی است که جهادکشاورزی در این‌خصوص کشت جایگزین محصولات در استان های ممنوعه کشت برنج را معرفی کرده است… دانلود مطلب

در کشورهای اروپایی از جمله آلمان با توجه به تنوع زیاد انواع نان و شیرینی، انواع آردها با مصارف مختلف تولید می‌شود اما بطور عمده می‌توان آردها را به چند نوع اصلی تقسیم‌بندی نمود: آرد گندم معمولی، آرد گندم کامل، آرد ذرت، آرد سیب‌زمینی و آرد چاودار و انواع آرد آماده برای کیک. در ایالات متحده آرد گندم معمولی با عنوان آرد برای همه مصارف برچسب‌گذاری می‌شود اما در آلمان سیستم کاملا متفاوت می‌باشد. همچنین در ایالات متحده آردها غالبا بر مبنای میزان گلوتن تقسیم‌بندی می‌شوند اما در آلمان میزان استحصال آرد، ملاک تقسیم‌بندی می‌باشد. در این کشور از شماره به جای اسم برای نامگذاری آرد استفاده می‌شود… دانلود مطلب

در ادامه بازدیدهای دوره‌ای مراکز خرید گندم در استان‌های مختلف کشور، دو تن از کارشناسان این مرکز در تاریخ ۹۷/۰۴/۲۳ الی ۹۷/۰۴/۲۵ جهت  بررسی وضعیت خرید و نگهداری گندم در استان مازندران حضور داشته و ضمن بازدید از مراکز خرید ملکی، کمسیون و مباشر واقع در شهرهای ساری، نکاء و گلوگاه به‌همراه کارشناسان شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۲، آزمایشگاه‌های مستقر در مراکز از نقطه‌نظر تجهیزات، کالیبراسیون و نحوه‌ صحیح افت‌زنی و ثبت صحیح در سامانه مورد ارزیابی قرار گرفتند. فرایند خرید دانه‌های روغنی کلزا به اتمام رسیده لیکن گندم در حال انجام می‌باشد. نظارت همکاران شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه خوب ارزیابی گردید.

پیام نوروزی مقام معظم رهبری

سال حمایت از کالای ایرانی

دستورالعمل‌ها

نظام‌نامه ارزیابی و کنترل کیفیت

دستورالعمل خرید گندم کیفی 97

دستورالعمل دانه‌های روغنی 97

امور آسیب دیدگی و کسری کالا

دستورالعمل واردات-نگهداری کالا