اتوماسیون اداری

صفحه ایمیل کاربران

اوقات شرعی

دسته‌بندی نشده

با توجه به اینکه نان، یکی از کالاهای اساسی و ضروری در سبد غذایی خانوار و تأمین کننده بخش اعظم انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین‌های گروه B مورد نیاز بدن می‌باشد؛ اطمینان از ارزش غذایی و کیفی آن از اهمیت ویژه‌­ای برخوردار است. انواع آرد با درجه استخراج متفاوت برای تهیه نا­ن­‌های سنتی و صنعتی در کشور بکار می‌روند که هر یک، ویژگی‌ها و فاکتورهای کیفی خاص خود را دارند. امروزه تحقیقات نشان داده است که غذاهای حاوی غلات بویژه دانه کامل از بزرگترین منابع فیبر خوراکی هستند. سبوس گندم نیز به عنوان یک فیبر نامحلول حاوی مواد مغذی زیادی است که با ورود به آرد می‌تواند ارزش غذایی نان مصرفی را به شرط رعایت اصول لازم در فرایند پخت ارتقا دهد… دانلود مطلب

گندم (triticum sp) احتمالاً یکی از اولین گیاهانی است که به وسیله انسان زراعت شده و مهم‌ترین گیاه زراعی به حساب می‌آید زیرا زراعت آن از تمام گیاهان ساده‌تر، تطابق آن در مناطق مختلف که دارای شرایط آب و هوایی متفاوتی می‌باشند، بیشتر و از طرف دیگر غذای اولیه و اصلی اغلب مردم جهان را تشکیل می‌دهد و از نظر تولید و سطح زیر کشت، مهم‌ترین محصول در دنیاست و افزایش محصول آن روز به روز مورد توجه قرار گرفته زیرا از نظر اقتصادی و تأمین غذای اصلی بشر از اهمیت بسیاری برخوردار می‌باشد. بطور کلی طبقه‌بندی انواع گندم بر حسب سه ویژگی زراعی، تجاری و نوع مصارف صورت می‌پذیرد. در متن پیوست به منظور شناخت بیشتر این محصول، برحسب طبقه‌بندی سه‌گانه معرفی می‌گردد… دانلود مطلب

سبوس گندم به عنوان یک فیبر نامحلول حاوی مواد مغذی زیادی است که با ورود به آرد می‌تواند ارزش غذایی نان مصرفی را به شرط رعایت اصول لازم در فرآیند پخت ارتقاء دهد. مقدار سبوس آرد که تابعی از درصد درجه استخراج آرد می‌باشد، عاملی مهم در تعیین ویژگی‌های کیفی آرد مورد مصرف انواع نان است. همچنین سبوس گندم به سبب فراوانی تولید و دارا بودن میزان نسبی پروتئین بالا و سایر املاح به ویژه فسفر در تغذیه دام، طیور و آبزیان مورد استفاده قرار می‌گیرد… دانلود مطلب

آرد گندم در سراسر دنیا به عنوان اصلی‌­ترین ماده اولیه در تهیه نان همواره مورد توجه دست­‌اندرکاران حوزه­‌های کشاورزی، آسیابانان و تولیدکنندگان نان قرار گرفته است و هریک به نوبه خود با تخصص و شناخت کافی در خصوص ویژگیهای گندم، آرد و نان می‌توانند در ارتقاء کیفیت محصول نهایی این زنجیره مؤثر واقع گردند. از سوی دیگر دست­‌اندرکاران حوزه‌های بهداشتی آن را بعنوان حامل مناسبی جهت غنی‌سازی با‌ آهن و اسیدفولیک می‌­شناسند. از این‌رو توجه و شناسایی انواع آرد و ویژگیهای کیفی آن، حائز اهمیت می‌باشد. نوشتار حاضر با هدف شناسایی این ویژگیها، مندرج در استاندارد ۱۰۳ آرد گندم – تجدید نظر پنجم (اصلاحیه شماره ۱ استاندارد ملی ایران)، تهیه و تدوین گردیده است… دانلود مطلب

پیام نوروزی مقام معظم رهبری

اقتصاد مقاومتی؛ تولید و اشتغال

تقویم روز
مهر ۱۳۹۶
ش ی د س چ پ ج
« شهریور    
۱۲۳۴۵۶۷
۸۹۱۰۱۱۱۲۱۳۱۴
۱۵۱۶۱۷۱۸۱۹۲۰۲۱
۲۲۲۳۲۴۲۵۲۶۲۷۲۸
۲۹۳۰  
دستورالعمل

امور آسیب دیدگی و کسري کالا

دستور العمل خرید گندم کیفی 96

دستورالعمل دانه‌هاي روغني

دستورالعمل واردات-نگهداری کالا