تقویم روز
مهر ۱۳۹۷
ش ی د س چ پ ج
« شهریور    
 123456
۷۸۹۱۰۱۱۱۲۱۳
۱۴۱۵۱۶۱۷۱۸۱۹۲۰
۲۱۲۲۲۳۲۴۲۵۲۶۲۷
۲۸۲۹۳۰  
اتوماسیون اداری

صفحه ایمیل کاربران

اوقات شرعی

فرا رسیدن تاسوعا و عاشورای حسینی و ایام سوگواری سید و سالار شهیدان، حضرت اباعبدالله‌الحسین(ع)، بر عموم شیعیان تسلیت و تعزیت باد.

کیفیت محصولات نانوایی به فرمولاسیون و شرایط تولید وابسته است. برخی از خصوصیات کیفی می‌تواند به وسیله بهبود و بهینه‌سازی فرمولاسیون بهبود یابد. فرآیند تولید محصولات نانوایی شامل مخلوط کردن، تخمیر خمیر، شکل‌دهی، پخت و سرد کردن می‌باشد. هر کدام از این عوامل نقش مهم و متفاوتی در خصوصیات کیفی محصول دارند که این خصوصیات کیفی وابسته به واکنش گرمایی است که در خلال فرایند پخت ایجاد شده است. در فرایند پخت نان، خمیر تحت شرایط گرمایی به نان تبدیل می‌شود. تغییرات در زمان پخت شامل افزایش حجم نان، تشکیل پوسته، غیرفعال شدن مخمر، فعالیت آنزیمی، منعقد شدن پروتئین، ژلاتینه شدن نشاسته و کاهش رطوبت است… دانلود مطلب

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیام نوروزی مقام معظم رهبری

سال حمایت از کالای ایرانی

دستورالعمل‌ها

نظام‌نامه ارزیابی و کنترل کیفیت

دستورالعمل خرید گندم کیفی 97

دستورالعمل دانه‌های روغنی 97

امور آسیب دیدگی و کسری کالا

دستورالعمل واردات-نگهداری کالا